一碗玉米面,2个鸡蛋,教你粗粮细做,暄软香甜,比馒头简单好吃

大家好,阿姨今天又来和大家分享美食了。一碗玉米粉和两个鸡蛋会教你如何把粗粮变细。它又软又甜。它比馒头简单又美味。跟着我去看台阶。

QQ浏览器截图20200224184123.png[家庭版玉米蒸糕]

主要原料:玉米粉200克,鸡蛋2个,普通面粉100克,酵母4克,白糖60克,温水适量。

[细节]:

第一步:首先将200克玉米粉放入碗中,加入100克普通面粉,加入两个鸡蛋,加入4克酵母和60克白糖。用筷子搅拌成颗粒,然后加入一些温水。

第二步:加水搅拌形成稠面糊。温水大约30度。不要太高使酵母失活。水量只是一个参考值。不同的粉末吸收不同量的水,需要适当增加或减少。调整后的粘度与酸奶相似。面糊太稠了,用保鲜膜包起来发酵。

QQ浏览器截图20200224184135.png第三步:将面糊放在一个温暖的地方发酵,直到它比以前大2.5倍。面糊里有许多小孔。面糊会发酵得很好,有轻微的酸味和甜味。用勺子搅拌面糊,让面糊完全耗尽。

第四步:准备三个小碗,用刷子在碗周围刷食用油。刷油的目的是防止粘连和更好的脱模。

第五步:将面糊分成一碗,最多8分钟。不要装得太满。蒸的过程会扩大。将你喜欢的葡萄干或小红莓放在碗里,盖上盖子10分钟。

第六步:用大火将锅里的热水蒸40分钟左右。蒸煮时间可以参考。这取决于模具的大小。如果霉菌较大,它会被蒸得更频繁。到时候,我们的蒸玉米饼就准备好了。

待冷却后,将蒸好的海绵蛋糕倒着拿出来。为了方便食用,把它切成三角形。看看切割效果。网格非常丰富和柔软。你吃的时候它不会散开。玉米的淡淡香味让你感觉什么都不是。

QQ浏览器截图20200224184203.png小琪说:

关键是,制作这种玉米海绵蛋糕不能减少糖分,因为玉米粉没有南瓜本身甜,而且这种配方中的糖分已经降到最低点。如果你不急着吃饭,建议你多冷冻,第二天早上在锅里蒸。我认为它比刚做的味道更好吃,更软,更糯,更美味。

好吧,我今天就在这里分享。想吃它的朋友会把它放在一边,为他们的家人尝一尝。