专家:发展高原特色农业须解决好食品安全问题

人民网昆明6月3日电(李法兴)“走出去,高原特色农产品必须安全。”云南农业大学食品科学与技术学院院长龚家顺日前在接受人民网采访时说,食品安全问题已经受到消费者的广泛关注。只有认识影响云南高原特色农产品的安全因素,构建保障农产品质量安全的长效机制,促进农产品质量安全标准化,才能保障云南高原特色农业的发展。

“丰富多样、生态友好、安全优质、四季芬芳”是云南高原特色农业的特色,也是云南高原特色农业的最大优势、潜力和亮点。

“食品安全作为一个社会问题和民生问题,越来越受到消费者、专家和政府的关注。龚家顺说,云南省正处于加快从传统农业向现代农业转变的关键阶段,面临着一系列新情况、新情况、新问题,质量安全压力越来越大。

目前,农业仍然是云南的薄弱产业,也是经济发展的薄弱环节。农产品加工能力和水平仍需提高。龚家顺说,总体而言,云南各种食品的质量安全水平稳步提高,但一些地区问题突出。少数食品生产加工企业存在诚信缺失、假冒伪劣商品制造销售、虚假标签、非法超范围使用食品添加剂、非法添加非食品原料等问题。

龚家顺认为食品安全专业人员的缺乏也是这个问题的原因之一。他说,食品安全监管、食品分析检测专业人员短缺,企业食品安全生产专业人员短缺,其他涉及食品行业的行业也对专业人员提出了新的要求和要求。社会对食品专业人员,尤其是食品质量和安全专业人员有着巨大的刚性需求。“

为此,云南省食品安全委员会依托云南农业大学于2013年成立了云南食品安全管理学院,加强食品安全专业人才的培养,各级监管部门专业技术人员和负责人的培养,以及科研和标准的制定。

龚家顺告诉记者,学院将优先开展食品安全管理教育,逐步开展食品安全相关专业的本科、硕士和博士教育。培养高素质的专业技术人员,掌握食品生产加工标准、食品质量安全控制的专业技能,具备食品安全管理知识,为云南食品安全工作输送专业人员。

据了解,云南农业大学正在研究开发一套“云南食品安全评价体系”,其中包括400多个定量指标。评价由政府、企业、社会和合格率四个方面构成。最后,给出了打破以往专家会议评价机制的评价。该系统以州市为基础进行评估,涵盖县、乡和育种基地。预计明年上半年投入使用。

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